Perla soffiata di parmigiano
mortadella, stracciatella, tartufo nero
(50gr)
Risotto all’estratto di peperone verde
formaggio di capra, acciughe, peperone Ramiro
(200gr)
Ravioli Genovese
manzo, pecorino romano, parmigiano, salsa demi-glace
(200gr)
Quaglia
peperoni al forno, pomodorini, porro, salsa demi-glace
(180gr)
Ciliegie Estive
dessert
(85gr)